Beilagen
Die richtige Auswahl und Zubereitung von Beilagen kann entscheidend dazu beitragen, die Qualität und den Genuss eines Gerichts zu steigern.
Spätzle
Bei DER schwäbischen Beilage gehen wir keine Kompromisse ein! Wie bei allen unseren Speisen gilt auch hier: handgemacht!
Käsespätzle
Aus dem Ländle für das Ländle! Für unsere Käsespätzle verwenden wir neben unseren hausgemachten Spätzle und feiner Sahne nur Bergkäse und Emmentaler.
Saisonales Gemüse
Frisch, knackig und in etwas Butter geschwenkt schmeckt unser Gemüse sogar den Kleinsten. Auf Wunsch kann unser Gemüse auch mit Hollandaise und Käse überbacken werden.
Nudeln
Besonders hochwertige Rohstoffe und der hohe Anteil an Ei machen Nudeln zu einem würdigen Begleiter.
Semmelknödel
Lecker, fluffig mit einem Hauch Petersilie - das sind unsere Semmelknödel, die jedem Braten die perfekte Bühne bieten.
Bratkaroffeln
Mit oder ohne Speck? Auf jeden Fall immer kross, knusprig und perfekt abgeschmeckt. Schmeckt wie bei der Oma.
Gemüse-Reis
Feinster Basmatireis mit Mais, frischen Frühlingszwiebeln und jungen Erbsen. Mit Butter verfeinert.
Kartoffelklöße
Wie bei Oma! Feine Kartoffelklöße halb und halb aus besten Kartoffeln.
Kartoffelgratin
Dünne Kartoffelscheiben in cremiger Soße, fein abgeschmeckt und herzhaft überbacken.
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